英文名稱：ethyl vanillin CAS號：121-32-4 化學式：C9H10O3 分子量：166.18 執行標準：QB 1791-1993 理化指標：含量≥99%，本品為白色至微黃色針狀結晶或結晶性粉末，類似香莢蘭豆香氣，香氣較香蘭素濃。熔點77-78℃，沸點285℃，閃點146℃。
